WER WIR SIND

Das haben wir unsere Mitarbeiter*innen gefragt! Hier sind die wichtigsten der genannten Punkte:

#Genuss

#Genuss

Leckere hausgemachte Kuchen, herzhafte Gerichte und feine Kaffee- und Teespezialitäten

#Tierwohl

#Tierwohl

Tierethische Grundhaltung

#Qualität ung Gesundheit

#Qualität und Gesundheit

Zukunftsfähig, da bio, fair und pflanzlich, BIOLAND Goldpartner, DEMETER-Restaurant

genuss

#Genuss

Leckere hausgemachte Kuchen, herzhafte Gerichte und feine Kaffee- und Teespezialitäten

qualitaet

#Qualität und Gesundheit

Zukunftsfähig, da bio, fair, pflanzlich, BIOLAND Goldpartner, DEMETER-Restaurant

tierwohl

#Tierwohl

Tierethische Grundhaltung

wissenschaftlichkeit

#Wissenschaftlichkeit

70% weniger CO2eq als vergleichbare Cafés/Restaurants, Erkenntnisse aus Klimaforschung und Ernährungswissenschaft sind die Basis unseres Handels

#Wissenschaftlichkeit

#Wissenschaftlichkeit

70% weniger CO2eq als vergleichbare Cafés/Restaurants, Erkenntnisse aus Klimaforschung und Ernährungswissenschaft sind die Basis unseres Handels

#Gesellschaftspolitisches Engagement

#Gesellschaftspolitisches Engagement

100% wertebasiert. Sinnmaximierung anstatt Profitmaximierung, Engagement für NGOs

#Information

#Information

Fokus auf Hintergrundsinformationen rund um die Themen „Klima“, „Ernährung“ und „Gemeinwohl“ für unsere Gäste und Branchen-Kolleg*innen

#Regionalität und Saisonalität

#Regionalität und Saisonalität

Ehrlichkeit über alle unsere Zutaten

#Gesellschaftspolitisches Engagement

#Gesellschaftspolitisches Engagement

100% wertebasiert. Sinnmaximierung anstatt Profitmaximierung, Engagement für NGOs

#Kompetenz

#Kompetenz

Barista-, Kaffee- und Teekompetenz seit über 20 Jahren

#Transparenz

#Transparenz

Rezepte zum Einsehen, Mitnehmen und Nachkochen und Nachbacken, GWÖ-Fokusbericht, Klimabilanz

#Team

#Team

Geschult, motiviert und gastfreundlich

#Information

#Information

Fokus auf Hintergrundsinformationen rund um die Themen „Klima“, „Ernährung“ und „Gemeinwohl“ für unsere Gäste und Branchen-Kolleg*innen

#Ambiente

#Ambiente

Gemütlich und außergewöhnlich, vielfach preisgekrönt, Konstanzer Urgestein der „Concept Stores“, in vielen Reiseführern erwähnt

#Lage

#Lage

Zentral in der Fußgängerzone der wunderschönen Konstanzer Altstadt

#Last but not least

#Last but not least

Die schönsten und originellsten Toiletten am Bodensee 😊

„Wie Martina Vogl die Welt mit Kaffee und Kuchen rettet“
aus der Filmreihe „Klimaköpfe“

DIE VOGLHAUS®Auszeichnungen

Umweltpreis für Unternehmen Baden-Württemberg 2022
Nominierung.
WeltverbEsserer Wettbewerb 2021
2. Platz in der Kategorie „Restaurants“.
Ehrenamtswürdigung 2014
der Stadt Konstanz.
Mittelstandspreis „Sozial Engagiert“ 2013
des Landes Baden-Württemberg.
Dienstleister des Jahres 2006
Verliehen vom Wirtschaftsministerium Baden-Württemberg.
Herforder Preis 2005 – „Der deutsche Gastronomiepreis“
Platzierung unter den besten Dreien.
Leaders Club Award 2004
Goldene Palme
Konstanzer Gastropreis 2004
Peter Lenks Ingrid als Hauptpreis.
Fachgeschäft des Jahres 2004
Ausgezeichnet von der Fachzeitschrift „stil & markt“.

Bei der Weltrettung voll dabei sind

Unser Leitungsteam

Tina Köpfer (Büroleitung), Martina Vogl (Inhaberin), Pascal Bordat (Chef-Barista), Dagmar Schöttle (Kaufhaus Leitung), Michael Hertlein (Betriebsleiter)

Unsere Schichtleiter*innen

Philipp Breul, Nina Munz, Angelika Kryznyi  (Auszubildende), Peter Hallinger

Unser Backstuben Team

Omar Arian, Neta Wegerhof & Ye Lan

Studie: Gesunde Ernährung trägt zum Klimaschutz bei

Die Ernährungswende ist einer der Hauptfaktoren im Kampf gegen den Klimawandel, stellt das Potsdam Institut für Klimafolgenforschung in seiner neuen Studie eindeutig fest.

VOGLGEZWITSCHER

Wir finden, ein Unternehmen muss über das „Know why“ mindestens genau so viel nachdenken wie über das „Know how“. Getreu eines unserer Kaffeesätze im VOGLHAUS „Lesen schadet der Dummheit“, berichten wir hier über tolle Produkte, interessante Bücher, aktuelle Studien, zukunftsfähige Ideen, mutmachende Menschen und engagierte Unternehmen, mit Schwerpunkt auf den Themenfeldern der Ernährung, des Tierschutzes, der alternativen Wirtschaftsmodelle und der Klimakrise.

Wir suchen dich

Engagierte Quereinsteiger*innen in Café, Kaufhaus oder unserer Backstube und Küche sind herzlich willkommen! In Form eines Aushilfsjobs, eines Werkstudent*innen-Vertrages oder einer Festanstellung!

NEU: Wir bilden aus!

Im VOGLHAUS sind wir natürlich bei den Zukunftsthemen besonders gut aufgestellt und freuen uns, unser innovatives Wissen an engagierte Interessent*innen weiterzugeben und sie auch zu „Pionier*innen des Wandels“ zu machen!

Fachkraft für Gastronomie

Fachmann/-frau für Systemgastronomie

DAS VOGLHAUS®CAFÉ

Unser Tages-Café mit seinem Haupteingang in der Weßenbergstrasse ist trubelig und dennoch gemütlich durch die Einrichtung mit viel Holz und Naturmaterialien und den unterschiedlichsten Sitzplatz-Varianten: von Treppenstufen über Sitzsäcke bis zum langen Gemeinschaftstisch, an dem immer wieder Gespräche entstehen mit Menschen, die man vorher nicht kannte. Wir haben ein zeitgemäßes Selbstbedienungskonzept, in dem feinste Kaffee- und Teespezialitäten, leckere hausgemachte Kuchen und Torten, Frühstück, Mittagessen und Snacks durchgehend angeboten werden, alles natürlich in höchster pflanzlicher Fairtrade- und Bio- Qualität.

Unsere Bewertungen für Gastfreundlichkeit, Qualität des Angebotes und Ambiente erreichen in den sozialen Medien seit 25 Jahren immer Höchstnoten und wir wurden vielfach ausgezeichnet für Innovation, soziales Engagement und unsere Vorreiterrolle für eine zukunftsfähige, schmackhafte, gesunde Ernährung.

Zuletzt wurden wir im IHK Konstanz Magazin 2023 als „Blaupause für die Gastronomie der Zukunft“ bezeichnet. Mehr dazu >
 
Öffnungszeiten
Montag – Samstag   8 – 19 Uhr
Sonn- & Feiertag      9 – 18 Uhr

Aktuelle Speisen und Getränke. Alles Bio.

Wir kochen und backen täglich frisch in unserer Backstube im 1. OG. Und wir haben eine ZERO-WASTE–Strategie. Deshalb kann auch ab und zu mal etwas im Laufe des Tages ausgehen.

Unser Frühstück gibt es täglich solange der Vorrat reicht. Kuchen, warme und kalte Speisen durchgehend.

Alles gibt es auch zum Mitnehmen in unserem praktischen Pfandsystem.

Bitte hab Verständnis, dass wir keine Reservierungen annehmen

Mehl
0 kg
Bio Urdinkel-mehl 1050

beziehen wir von der Steigmühle in Engen
Mehr dazu >

0 kg
Bio Rübenzucker

beziehen wir von rebio
Mehr dazu >

0 kg
Bio & Fair Kaffeebohnen

beziehen wir vom Kaffeehaus Hagen in Heilbronn
Mehr dazu >

0 l
Bio Barista Haferdrink

beziehen wir von Berief
Mehr dazu >

0 kg
Bio Miso

beziehen wir von Schwarzwald Miso
Mehr dazu >

0 l
Bio Brisanti Limmo

beziehen wir von der Stahringer Streuobstmosterei
Mehr dazu >

Bio Lupinenkaffee

Beziehen wir vom BIOLAND Hof Kelly im Schwarzwald

Bio Obst und Gemüse
Beziehen wir von Bodan und dem DEMETER Netzwerk
WIR Biopower Bodensee
Bio Pils und Radler
Beziehen wir von der DEMETER Brauerei Schleicher in
Itzgrund
Bio Lager und Weissbier
Beziehen wir von der Allgäuer Brauerei Clemens Härle
Bio Gesamtes Sortiment

Beziehen wir von Epos Biopartner und Rapunzel

Bio Pflücksalat
Beziehen wir von der Reichenau Gemüse e.G.
Bio Apfelsaft
Beziehen wir vom DEMETER Hättelihof Konstanz
Bio Wein und Sekt
Beziehen wir vom DEMETER Weingut Zähringer in Freiburg über den Konstanzer Bio-Weinhändler Hellmut Wolf
Bio Gewürze
Beziehen wir über BIOLAND Land & Schmecker aus
Horb am Neckar
Bio Teesorten
Beziehen wir über die DEMETER Lebens- und Arbeitsgemeinschaft Lautenbach e.V. am Bodensee
 
Bio ALB-LINSEN
Beziehen wir von BIOLAND Lauteracher Alb-Feld-Früchte aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb
Bio Tofu Produkte
Beziehen wir von Taifun in Freiburg
Bio Brot für Brutzelbrot
Beziehen wir von Zuck & Kaun in Konstanz
Chicken und Bratwurst

Beziehen wir von Planted

Reinigungsmittel und Waschmittel

Beziehen wir von Sonett im Deggenhausertal

Wir retten die Welt mit Genuss!

BIO IST GUT. BIO UND REGIONAL IST BESSER. BIO, REGIONAL UND SAISONAL IST AM BESTEN.

Klimaschutz, Ernährungssicherung und Erhaltung biologischer Vielfalt verlangen – weltweit – nach einer Abkehr von der industriellen Landwirtschaft hin zum biologischen Anbau, der die Gesundheit der Böden wiederherstellt, damit den Humusaufbau fördert und hohe, nährstoffreiche Erträge sichert. Dies stellt der „Wissenschaftliche Beirat der Bundesregierung Globale Umweltveränderungen“ (WBGU) in seinem Hauptgutachten von 2020 fest.

VOGLHAUS Stempelkarte
MÖGLICHST WENIG VOM TIER IST AM ALLERBESTEN. HOL DIR UNSER STEMPELKÄRTCHEN!

Wir wollen dich anstupsen, unsere leckeren Pflanzendrinks in deinem Kaffee auszuprobieren. Spätestens nach zwölfmal probieren sind deine Geschmacksnerven umgestellt und du bist wie wir und viele andere begeisterter Haferdrink-Fan. Gemeinsam retten wir die Welt mit Genuss!

GESUNDHEIT, KLIMA & TIERWOHL
Die Abbildung links zeigt, welche immensen CO2eq-Verbesserungspotenziale in einem pflanzlichen Ernährungsstil liegen. Man addiere Gesundheitsaspekte, Ernährungsgerechtigkeit und Tierwohl dazu, erlebe den hohen Genussaspekt dieses Ernährungsstils im VOGLHAUS und ziehe seine Schlüsse daraus!

Wir tragen Verantwortung

Im deutschen Grundgesetz – und auch in den Verfassungen anderer europäischer Staaten – steht: „Eigentum verpflichtet. Sein Gebrauch soll zugleich dem Wohl der Allgemeinheit dienen“. Die Bayrische Verfassung wird noch deutlicher: „Die gesamte wirtschaftliche Tätigkeit dient dem Allgemeinwohl“. Der Zweck alles Wirtschaftens soll also nach der Intention unserer Gesetze nicht ausschließlich der Mehrung des Kapitals eines Unternehmens, sondern der Mehrung des Wohls aller dienen: Allen ein ausreichendes Einkommen und gleiche Startchancen sichern, Leistung und Fleiß statt Besitz und die daraus resultierende Macht angemessen belohnen, zukunftsfähige Dienstleistungen und Produkte fördern, die in einem Kreislauf bleiben können, unsere Erde für alle Bewohner*innen und Nachfahren, auch für die Tiere und Pflanzen, bewahren.

„Wirtschaftliche Entwicklung sollte darauf ausgerichtet werden, grundlegende menschliche Bedürfnisse zu befriedigen – wie Ernährung, Kreativität und das Gefühl von Zugehörigkeit – und zwar auf eine Art und Weise, die auf den Kontext und die Kultur der jeweiligen Gesellschaft abgestimmt sein sollte.”

Manfred Max-Neef, chilenischer Ökonom. Zitiert nach Kate Raworth, Die Donut-Ökonomie, München 2018, Seite 58f.
Eaternity Bericht September 2024

Eaternity

Diese Grafik stellt unseren monatlichen CO2eq-Report zu allen unseren Speisen und Kuchen dar.
 
Unsere Ernährungsgewohnheiten verursachen ein Drittel aller Treibhausgas-Emissionen weltweit und deren grundlegende Veränderung ist genauso dringend und wichtig, wie die Transformationen des Verkehrs und der Energieerzeugung, um die Klimakrise und die Biodiversitätskrise zu stoppen. Das Tollste daran: Jede und jeder kann sofort damit anfangen! Im VOGLHAUS ist diese Transformation hin zu einer zukunftsfähigen, klimafreundlichen, schmackhaften Ernährung seit vielen Jahren erfolgreiche Realität.
 
Schon lange haben wir eine Kooperation mit Eaternity, die für uns und auch z. B. für die vegane Berliner Supermarktkette VEGANZ oder die Schwarzwälder TRESS BRÜDER, die Klima-Bilanz aller unserer hausgemachten Speisen und Kuchen berechnet, aber auch den Wasserverbrauch, die Regenwald-Relevanz, Tierwohl und Gesundheitsaspekte berücksichtigt. Wir sind sehr stolz darauf, dass wir seit Jahren immer „ausgezeichnete“ Werte von ca. 70% der Einsparung gegenüber herkömmlichen Restaurants und Cafés erreichen.
 
Eaternity hat ihren Sitz in Zürich und betreibt dort mit Unterstützung der Züricher Hochschulen die weltgrößte Datenbank zu Auswirkungen von Lebensmitteln auf das Klima.
 

Mehr zu Eaternity >

DAS VOGLHAUS®KAUFHAUS

Seit DAS VOGLHAUS KAUFHAUS vor fast 25 Jahren seine Pforten geöffnet hat, schreibt es eine Erfolgsgeschichte, die fortgesetzt wurde durch die Erweiterung um DAS VOGLHAUS CAFÉ, vier Jahre später.

Von Anfang an war es hier wie dort schwierig, einen Sitzplatz zu ergattern. Einige Auszeichnungen durften wir schon entgegennehmen und in vielen Reiseführern und Magazinen werden wir als etwas ganz Besonderes behandelt. Unsere Gäste loben uns für unsere Gastfreundschaft, die Qualität unseres Angebotes und die schöne Atmosphäre, die unsere zeitlose Einrichtung und die motivierte Voglschar hervorbringen. Darauf sind wir stolz und das ist auch unser Antrieb, immer besser zu werden und uns immer weiter zu entwickeln. Danke an unsere treue Kundschaft, die uns auf diesem Weg immer bestärkt hat.

Alle Speisen und Getränke sind hier genauso erhältlich wie im Café.

Einkaufskriterien

Nachdem wir die letzten Jahre intensiv an der Qualität und Zukunftsfähigkeit unseres gastronomischen Angebotes gearbeitet haben, beschäftigen wir uns seit Anfang 2024 verstärkt mit unserer Handelsware. Wir haben dazu einen Katalog von 9 Einkaufskriterien entwickelt, die sich eng an den Kriterien der Ethical Style Messe in Frankfurt anlehnen und die die „Ziele für nachhaltige Entwicklung“ (The Global Goals) der UN unterstützen.

Wir beziehen nur noch Handelsware von Firmen, die deutlich erkennbar und glaubhaft Kriterien aus unserem Anforderungskatalog erfüllen. In der Regel sind dies Firmen, mit denen wir seit vielen Jahren zusammenarbeiten.

Unserer Einkaufskriterien >

DAS VOGLHAUS®KAUFHAUS
Wessenbergstr. 8
78462 Konstanz
Tel.: 07531-9189520
Lage Voglhaus
Öffnungszeiten
Montag – Donnerstag
11 – 17 Uhr
Freitag – Samstag
9 – 18 Uhr
Sonn- & Feiertage
geschlossen

Einzelne Ausnahmen werden auf Instagram kommuniziert >
Sortiment

Artebene | Cerabella | Cushions etc. | En Gry&Sif | Fairkauf Handelskontor EG | Geiger | Glafey | Grow Grow Nut | Grün und Form | Karoo Frames | Kerzenfarm | Ligarti | MADE 51 | Rice | Solwang | Sonett | Sonnenglas | Tudi Billo | Tranquillo | WeltPartner eG | WMG | Wunderwort

Immaterielle Geschenkideen

Ganz frisch eingetroffen! Ab jetzt in unserem Sortiment: Immaterielle Geschenkideen! 😊

Die Glücksforschung und die positive Psychologie wissen schon lange, dass Helfen glücklich macht. Unterstützt unsere mit Sorgfalt ausgewählten Kooperationspartner, in dem ihr Patenschaften verschenkt. Es bedeutet Glück für die Tiere, Glück für die Beschenkten und Glück für euch selber!

Unsere vertrauenswürdigen Partner für Tierpatenschaften sind Hof Narr, Mellifera & ProDog Romania e.V.

Tierpatenschaften