DAS VOGLHAUS im Südkurier: Ein Festgericht
Als der SÜDKURIER uns angefragt hatte, ob wir einen Vorschlag für ein Weihnachtsmenü hätten, das der ganzen Familie schmeckt, dachte ich sofort an ein Gericht, dass ich schon von Kindheitstagen…
The Voglhaus in Konstanz: Pioneering Biocyclic Vegan Gastronomy
Das online Wirtschaftsmagazin für die vegane Branche Vegconomist hat über uns berichtet! In ihrem Artikel beleuchten sie, wie wir im VOGLHAUSdie Prinzipien der biozyklisch-veganen Landwirtschaft in der Gastronomie umsetzen –…
Sie liefern Biogetreide für die Steigmühle, Regionalmanager Rainer Grimminger (Mitte) hat sie zusammengebracht. Vorn von links: Gerhard Riesterer, Klaus Wick und Albert Jäger. Hinten von links: Gerhard Weber, Josef Wesle und David Müller. | Bild: Rindt Claudia
Das Sonntagsbraten-Prinzip
Region könnte sich bei weniger Fleischverzehr komplett selbst ernährenIm Projekt Hegaukorn beliefern acht Biolandwirte und die Steigmühle Engen Partner wie das Konstanzer Voglhaus, Ruppaner und Reichenauer Inselbier – und zwar…